Kulinářství a tradice našich prarodičů - aktivita č. 2

Aktivita č. 2 – den 1
„Babiččiny recepty na talíři“ – chutě tradice polsky a česky

V pondělí 16. prosince 2024 se v rámci přeshraničního projektu „Kulinářství a tradice našich prarodičů“ uskutečnil první den výjimečných kulinářských dílen pod názvem „Babiččiny recepty na talíři“. Setkání se konalo v Domě kultury a spojilo účastníky z Polska a České republiky, které propojila láska k tradiční kuchyni a touha sdílet vánoční zvyky. Ten den dominovaly polské štědrovečerní pokrmy, které společně s českými hosty připravovaly místní hospodyně. Dílna byla nejen příležitostí naučit se konkrétní recepty, ale i sdílet rodinné tradice a vzpomínky spojené se svátečním stolem.

Na menu byly například:
• Červený boršč s ušky – aromatický, kvašený boršč s ručně vyráběnými taštičkami,
• Lazanky se zelím a houbami – jednoduchá, ale velmi chutná klasika slezské kuchyně,
• Krokety se zelím a žampiony – křupavé a syté, podávané s červeným borščem,
• Moczka – tradiční slezský dezert z perníku a sušeného ovoce, který vzbudil velký zájem mezi českými účastníky.

Atmosféra byla srdečná a plná vzájemné vstřícnosti. Polské hospodyně trpělivě vysvětlovaly každý krok přípravy jídel, sdílely své „babiččiny triky“ a čeští hosté s nadšením zkoušeli nové chutě. Nechyběl smích ani přátelské rozhovory u stolu. Den ukázal, že kuchyně není jen o jídle – je to prostor porozumění, sounáležitosti a uchovávání paměti. Díky takovým setkáním tradice ožívají a zůstávají živé i v dalších generacích, bez ohledu na národnost.

Projekt s názvem „Kulinářství a tradice našich prarodičů“ č. S.018.04.0038 je spolufinancován z prostředků Evropského fondu pro regionální rozvoj v rámci Programu Interreg Česko–Polsko 2021–2027 z Fondu malých projektů v Euroregionu Silesia – Cíl 4.2 – Prohlubování přeshraničních vazeb obyvatel a institucí česko-polského příhraničí.

Aktivita č. 2 – den 2
„Babiččiny recepty na talíři“ – česká chuť tradice

V úterý 17. prosince 2024 proběhla druhá část kulinářských dílen s názvem „Babiččiny recepty na talíři“, realizovaných v rámci projektu „Kulinářství a tradice našich prarodičů“. Po polském dni přišel čas na českou chuť Vánoc, kterou měli účastníci možnost poznat doslova i obrazně – z kuchyně.

Tentokrát se do role hostitelů vžili čeští účastníci, kteří se podělili o své vánoční kulinářské zvyky. Společné vaření, rozhovory a ochutnávání pokrmů vytvořily prostor pro hlubší integraci i poznávání tradic jižních sousedů.

Na českém stole nechyběly například:
• Polévka z kapra – klasické štědrovečerní jídlo v Česku, připravené z aromatického rybího vývaru se zeleninou,
• Hrachová polévka – výživná a hřejivá, často podávaná jako alternativa nebo doplněk hlavního jídla,
• Český bramborový salát – nepostradatelná součást svátečního stolu, obvykle servírovaný s obalovaným kaprem.

Dílny vedli čeští amatérští kuchaři, zejména senioři z Chuchelné, kteří s velkým nadšením představovali své recepty a vyprávěli o průběhu Vánoc ve svých domovech. Nechyběly ani diskuse o rozdílech a podobnostech mezi českou a polskou štědrovečeří – účastníci si vyměňovali zkušenosti, porovnávali suroviny i způsoby přípravy. Druhý den dílen znovu potvrdil, že kuchyně je místem setkávání, vzájemného respektu a živého mezikulturního dialogu. Děkujeme všem českým partnerům a účastníkům za otevřenost, srdečnost a chutě, které nám zůstanou dlouho v paměti.

Setkání se neslo v rodinné a veselé atmosféře. Po společném vaření následovalo integrační opékání u ohně – opečené párky chutnaly všem přítomným.

Projekt s názvem „Kulinářství a tradice našich prarodičů“ č. S.018.04.0038 je spolufinancován z prostředků Evropského fondu pro regionální rozvoj v rámci Programu Interreg Česko–Polsko 2021–2027 z Fondu malých projektů v Euroregionu Silesia – Cíl 4.2 – Prohlubování přeshraničních vazeb obyvatel a institucí česko-polského příhraničí.

V Chuchelné 18.12.2024

Ing.Rudolf Sněhota, +420 724 180 678